群馬の和食の旬を楽しむ・野菜王国群馬県｜群馬スローフード協会｜上州牛のローストビーフ

～群馬の和食の旬を楽しむ・野菜王国群馬県｜群馬スローフード協会～

群馬県が誇る「上州牛」
今年はいろいろな団体様と協力し
「群馬県の食材を紹介する料理教室」の講師を務めさせて
頂きました。
この「上州牛」も最も紹介させていただいた
群馬の高級食材です。
牛肉による等級の違いによる食感や味
牛の育て方やさし・脂の入れ方など
「牛肉」は学ぶことが多いのが、
様々なことが知ることができて勉強になっております。

群馬スローフード協会の食談会のメニューを
ご紹介させて頂きます。
上州牛の岩塩焼き・キノコのソース。
ビーフの焼き加減が最高！

 

 

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